Pela los camarones en crudo y pártelos a la mitad, retira la vena. Coloca en un recipiente de preferencia de cristal o acero, añade la mitad del jugo de limón procurando que cubra los camarones, deja reposar media hora moviendo de vez en cuando los camarones.
Pasado este tiempo escurre y enjuaga los camarones, añade la otra mitad de jugo de limón; sazona con la mitad del cilantro picado, 1 1/2 pepino rebanado, sal, pimienta, cebolla, jugo sazonador.
Aparte licúa la otra mitad del cilantro con medio pepino, el chile y un poquito de sal, vierte esta salsa sobre los camarones, revuelve bien y sirve sobre tostadas. Sirve rápidamente para evitar que se remojen.
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Lomo mechado Ingredientes: 1 lomo de puerco de 1 kilo 100 gramos de almendras peladas 6 rebanadas de jamón picado 4 tiras de tocino picado 2 cucharadas de aceite...
