Mezclar el aderezo, sal, pimienta y el jugo de limón en un tazón . Agregar el pescado en trozos y cubrir bien, refrigerar tapado durante 1 hora para marinar. Sacar, escurrir y deshechar la marinada.
Mezclar la harina, la pimienta y el chile en polvo en otro tazón, ir agregando poco a poco el pescado en trozos cubriéndolos por todos lados y colocar en un plato grande.
Calentar el aceite en un sartén grande, agregar por tandas los trozos de pescado, cocinar de 12 a 15 minutos hasta que estén bien dorados y se cocinen por completo. Pasar el pescado ya cocinado en un molde para hornear, cubrir con papel aluminio y calentar en el horno por 10 min antes de servir.
Servir sobre tostadas.
Tostada de Ceviche Ingredientes: Tostadas Charras Horneadas Tradicional. 750g de pescado blanco. 2 tazas de jugo de limón. 2 jitomates medianos en cuadritos. 1 cebolla grande picada. 1 cebolla...
Tostada de Portobello Ingredientes: Tostadas Charras Chipotle 8 piezas de hongo portobello cortado en fajitas 1/2 taza de aceite de oliva 1/4 de taza de vinagre balsámico 1/4 de...
Tostada de Coliflor Ingredientes: Tostadas Charras Rojas 1 Chile pimiento verde 1 Pimiento rojo Manojo de Esparragos 4 Tazas de flores pequeñas de coliflor 1 Cucharada de ajo picado...
Tostada de Pollo al Chipotle Ingredientes: Tostadas Charras Jalapeño 1 Taza de frijoles fritos 1/2 Taza de crema Queso fresco en polvo Ramitas de cilantro 1 Pechuga de pollo...
Tostada de Tinga Ingredientes: Tostadas Charras Originales 1 Cucharada de aceite de canola 2 Pechugas de pollo cortadas a la mitad 3 chiles jalapeños picados, sin semillas ¼ cebolla...
Pollos con rajas en chile poblano Ingredientes: 2 pzas. de Pechuga de pollo 1 Chile poblano 1/4 Cebolla 1/2 Taza de crema 1 Taza de frijoles refritos 1 1/2...
Chicharrón de pescado Ingredientes: 1 kilo de camarones 2 tazas de jugo de limón sin semillas 3 cucharadas de cilantro 2 pepinos, pelados Sal y pimienta, al gusto 1...
Chicharrón de pescado Ingredientes: 1 kilo de pescado en trozos 1/2 taza de aderezo italiano 1/4 de taza de jugo de limón 1 taza de harina 1 cucharadita de...