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Tostada de Ceviche

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Ingredientes:

  • Tostadas Charras Horneadas Tradicional.
  • 750g de pescado blanco.
  • 2 tazas de jugo de limón.
  • 2 jitomates medianos en cuadritos.
  • 1 cebolla grande picada.
  • 1 cebolla morada cortada.
  • 4 chiles verdes muy picados.
  • 4 cucharadas de cilantro muy picado.
  • 1 Taza de Piña en cubitos
  • Cebolla fina en gajos
  • Aguacate.
  • Sal y pimienta.

Modo de prepararlo:

Primero procederemos a lavar los filetes de pescado con agua fría. Con un cuchillo muy filoso corta el pescado en cubos pequeños. Debemos procurar que nuestro pescado no tenga espinas.

Tomaremos en un recipiente de vidrio o plástico y vaciaremos una de la tazas de jugo de limón y remojaremos los cubos de pescado que previamente hemos cortado y los dejamos tapados marinando durante una hora.

Luego de haber transcurrido el tiempo establecido, escurriremos bien y desecharemos el jugo de limón que hemos utilizado. Luego procederemos a mezclar los cubitos de pescado con el jitomate, la cebolla, el chile y el cilantro en un recipiente.

Revolveremos con cuidado para así evitar que se desmenucen los trozos de pescado demasiado. Aañadiremos sal y pimienta y las servimos sobre las Tostadas Charras Horneadas Tradicional con pedazos de aguacate o guacamole, cebolla morada y piña al gusto.

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