Coloca el pollo en una cacerola grande con agua, deja hervir y cocina hasta que se haya cocido. Retíralo del fuego, escurre y deja enfriar.
Prepara una cucharada de aceite en un sartén a fuego medio. Saltea los jalapeños, las cebollas y los tomates hasta que se ablanden.Deshebra el pollo y la carne y coloca en él sartén junto con los jitomates y los chiles. Fríe por unos cuantos minutos para que el pollo agarre sabor.
Pon en cada Tostada Charras una base de frijoles refritos y aproximadamente ¼ de taza de la tinga de pollo, y acompáñalo con rodajas de rábanos o jalapeños al gusto.
Tostada de Ceviche Ingredientes: Tostadas Charras Horneadas Tradicional. 750g de pescado blanco. 2 tazas de jugo de limón. 2 jitomates medianos en cuadritos. 1 cebolla grande picada. 1 cebolla...
Tostada de Portobello Ingredientes: Tostadas Charras Chipotle 8 piezas de hongo portobello cortado en fajitas 1/2 taza de aceite de oliva 1/4 de taza de vinagre balsámico 1/4 de...
Tostada de Coliflor Ingredientes: Tostadas Charras Rojas 1 Chile pimiento verde 1 Pimiento rojo Manojo de Esparragos 4 Tazas de flores pequeñas de coliflor 1 Cucharada de ajo picado...
Tostada de Pollo al Chipotle Ingredientes: Tostadas Charras Jalapeño 1 Taza de frijoles fritos 1/2 Taza de crema Queso fresco en polvo Ramitas de cilantro 1 Pechuga de pollo...
Tostada de Tinga Ingredientes: Tostadas Charras Originales 1 Cucharada de aceite de canola 2 Pechugas de pollo cortadas a la mitad 3 chiles jalapeños picados, sin semillas ¼ cebolla...
Pollos con rajas en chile poblano Ingredientes: 2 pzas. de Pechuga de pollo 1 Chile poblano 1/4 Cebolla 1/2 Taza de crema 1 Taza de frijoles refritos 1 1/2...
Chicharrón de pescado Ingredientes: 1 kilo de camarones 2 tazas de jugo de limón sin semillas 3 cucharadas de cilantro 2 pepinos, pelados Sal y pimienta, al gusto 1...
Chicharrón de pescado Ingredientes: 1 kilo de pescado en trozos 1/2 taza de aderezo italiano 1/4 de taza de jugo de limón 1 taza de harina 1 cucharadita de...
romeritos con mole Ingredientes: Sal al gusto Aceite de oliva al gusto 2 dientes de ajo 1 pieza de papa blanca 250 gramos de camarón seco 1 manojo de...
Lomo mechado Ingredientes: 1 lomo de puerco de 1 kilo 100 gramos de almendras peladas 6 rebanadas de jamón picado 4 tiras de tocino picado 2 cucharadas de aceite...
